Parcours de l'univers du vin
Vin 6 – Petite Arvine de la Cave St-Pierre – De retour en Valais avec cette Petite Arvine 2009 de la Cave St-Pierre à Chamoson. Il s’agissait de ma première expérience avec cette spécialité valaisanne. J’ai aimé son côté floral.
La petite arvine est un cépage tardif, récolté 20 à 30 jours après le chasselas. Il a davantage de potentiel. Plus d’informations sur cette page intéressante.
En bonus, une jolie étiquette:
Vin 4 – Pinot Noir 2009 Réserve des Administrateurs – Ce millésime est de très bonne facture; je l’ai trouvé fruité et généreux. Déguster ce vin était également l’occasion d’apprendre que la “Réserve des Administrateurs” est le nom donné à la sélection des meilleures cuves de chaque cépage encavés par la Cave St-Pierre, située à Chamoson.
Pour ne rien gâcher, la bouteille est belle:
Vin 2 – Pouilly-Fuissé 2008 Domaine Thibert – Ce vin de Bourgogne, issu d’un domaine de 2,50 hectares créé en 1967 (22 hectares aujourd’hui!), était une belle découverte. Je ne prenais hélas pas encore de notes détaillées lorsque je l’ai dégusté, aussi je me réjouis de la prochaine opportunité de le boire.
Début 2011, le domaine Thibert a été sélectionné pour figurer dans la cave de prestige de l’interprofession des vins de Bourgogne parmi 62 appellations. Il convient donc de surveiller les prochains millésimes de près!
