Je me réjouissais de cette dégustation de trois millésimes de Villa Antinori, une valeur sûre vendue à bas prix et qui accompagne à merveille un plat simple en cours de semaine. Nous avons utilisé des verres à vin Chef & Sommelier Universal. 2008 a été débouché 30 minutes à l’avance, et les Villa Antinori 2007 et 2009 ont été placés en carafe Italesse Vinocchio. Voici mon compte-rendu:
Vin 260 – Villa Antinori 2007 – Robe rubis intense. Nez plaisant de baies mûres et d’herbes grillées. En bouche, le fruit est sur le devant de la scène, soutenu par des tannins souples. Finale agréable sur les fruits noirs. Le moins « internationalisé » des trois vins de la dégustation.
Vin 261 – Villa Antinori 2008 – Robe rubis sombre. Alcool un peu trop présent au nez, d’où émergent des parfums de cerise, de pruneau et des notes poivrées. Bouche plaisante et généreuse sur les fruits noirs et le cuir. Longueur étonnante dans cette gamme de prix, petite amertume qui a disparu alors que la dégustation avançait.
Vin 262 – Villa Antinori 2009 – Robe sombre et profonde. Nez expressif de fruits noirs et de cuir. Attaque franche qui nous mène vers un vin élégant aux tannins encore serrés. La chaleur est présente mais bien compensée par une fine trame acide. Longue finale sur les fruits noirs.
Le Villa Antinori est affiné durant 12 mois en barriques de chêne de provenances diverses (France, USA, Hongrie) puis huit mois en bouteille. L’assemblage qui le compose est généralement de 55% sangiovese, 25% cabernet sauvignon, 15% merlot et 5% syrah et il est déclaré sous l’appellation Toscana IGT. L’étiquette est inchangée depuis 1928!
