Parcours de l'univers du vin
Je continue à mettre mes notes à jour, en voici quelques unes sur des vins blancs de Toscane: Vin 243 – Villa Corano Chardonnay 2010 – Robe paille aux reflets dorés. Nez sur les fruits jaunes mûrs suivi de notes vanillées. Attaque souple, belle matière en bouche (degré alcoolique de 14 !), acidité discrète, finale un [...]
Vin 217 – Doral 2011, Christian Dugon – Premier contact avec ce cépage et également avec ce vigneron, l’un des “noms” du Nord Vaudois. Belle robe or clair. Nez complexe et expressif dominé par des notes florales et d’abricot, ce qui n’est pas sans rappeler le viognier (on fait le même constat une fois le [...]
Vin 89 – Château Léoville Poyferré 2006 – Assemblage de cabernet sauvignon (60%), de merlot (30%), de petit verdot (8%) et de cabernet franc (2%). La robe est pourpre. Au nez, des fruits noirs (surtout des mûres), du cuir, un côté fumé ainsi qu’un léger côté torréfaction. C’est un vin bien structuré et équilibré, plutôt [...]
Vin 248 – Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2008 – Beau nez où le fruit est sur le devant de la scène. L’attaque est souple et l’on découvre un vin plaisant et ample (mais moins gourmand que le 2009). Des arômes de fruits noirs caressent le palais, les tannins sont discrets et mènent vers une [...]
Vin 122 – Solaia 1998, Antinori - Décanté puis aéré trois heures (le temps de refaire le point sur le Sassicaia 2003 et de déguster un Ornellaia 2001). Robe pourpre avec des stries couleur encre. Un nez franc et expressif d’où emergent des parfums de cassis, de pruneaux, d’épices ainsi que des notes de menthe et de cuir. [...]
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