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Florian
Parcours de l'univers du vin
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Vin 251 – Ducato Grazioli Petit Verdot 2009 – Première dégustation d’un vin réalisé uniquement à partir du cépage petit verdot. Robe pourpre d’une grande profondeur. Nez discret de fruits noirs et de ronces. L’attaque est un peu molle et précède un ensemble manquant de saveur. Le palais attendait davantage d’ampleur et de longueur; la [...]
Vin 149 – Ornellaia 2008, Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri DOC, Toscane – déguster un Ornellaia est à chaque fois un petit événement, de par le prix de la bouteille mais aussi parce qu’il offre la garantie de passer un bon moment. Tous les millésimes dégustés à ce jour ont dépassé nos attentes et c’est avec empressement [...]
Vin 140 – Saia 2008, Feudo Maccari, Sicile – Un Nero d’Avola qui reçoit les tre bicchieri , voilà qui a retenu mon attention. En faisant quelques recherches, il s’est avéré que c’est la quatrième année consécutive qu’il reçoit cet honneur. Pas mal! Robe rubis. Nez typique de cerises noires (que l’on retrouve en bouche), notes réglissées. [...]
Vin 111 – Château du Tertre 2000 – découverte intéressante. Robe rubis. Nez de cassis et de pruneau, où l’on trouve des notes de violette. En bouche, il offre des arômes de fruits noirs mûrs ainsi qu’un peu de cuir. Long, équilibré, ce vin a une bonne structure et une jolie complexité. Ce Château du Tertre [...]
Vin 211 – Syrah 2011, Domaine Cornulus – La bouteille a été ouverte une heure avant d’être dégustée. Nez intense, notes de poivre typiques de la syrah, évocations florales, minéralité marquée. Dense en bouche, où l’on découvre une belle trame épicée. La finale est plaisante. Cette syrah est déjà excellente mais mérite un an de [...]
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