Vin 21 – Korem 2005 – A la recherche d’un vin original après une trop longue semaine de travail, je me suis dirigé vers ce Korem 2005. Une très belle découverte, et à mon avis une affaire au prix de 35 francs! Il propose des arômes de mûres avec un petit côté fumé. Soyeux sans être doux; long et bien structuré.
Korem 2005 est un assemblage de bovale sardo (55%), carignan (35%) et cannonau (10%) qui a passé douze mois en barriques françaises.
Ce Korem fait partie des tous meilleurs vins de Sardaigne, avec le Terre Brune. Le producteur, Argiolas, a excellente réputation et j’espère pouvoir les visiter en 2012 afin de découvrir leurs autres vins. J’ai entretemps pu déguster le Korem 2007.
En 2005 ils collaboraient encore avec l’oenologue Giacomo Tachis. Il a créé les premiers super toscans (Sassicaia et Tignanello) en introduisant des cépages bordelais comme le cabernet sauvignon en Toscane) avant son départ à la retraite.
[...] des meilleurs vins sardes du moment (avec le Korem par exemple), le Terre Brune est un coup de [...]