Piaggia Il Sasso 2007

Vin 46 – Piaggia Il Sasso 2007 – LE coup de cœur parmi les vins dégustés en cette année 2011. Un nez de grande finesse qui offre des arômes de cerises rouges et un fort côté floral. Très bien équilibré en bouche. La finale est soyeuse… Ce Piaggia Il Sasso millésime 2007 laisse une impression générale de légèreté et de douceur… Un grand vin tout en élégance !

Voilà une très belle découverte faite à l’oenothèque Alessi (lors d’une dégustation de 5 vins inconnus). Le domaine Piaggia se trouve à 15km à l’ouest de Florence ; c’est là-bas, au cœur de la DOCG Carmignano, que  le propriétaire actuel Mauro Vannucci a acheté du terrain au cours des années septante, puis à nouveau au début des années nonante, convaincu qu’il y avait là un sol de haute qualité propre à voir naître de très bons vins. Le domaine, aujourd’hui géré par sa fille Silvia, compte environ 25 hectares dont 15 de vignes. Outre Il Sasso, plusieurs vins y sont produits (Poggio de’ Colli et Piaggia Carmignano Riserva, entre autres).

Et arrêtons-nous un instant sur l’histoire de cette région de Carmignano : il s’y produisait déjà du vin à l’époque romaine ; puis les crus locaux ont acquis une réputation importante au Moyen-âge. Au 18^ème siècle déjà, il s’y fait des essais d’assemblage de sangiovese et de cabernet sauvignon. Cette pratique redevient populaire au cours du 20^ème siècle, et des boutures de cabernet sont achetées au Château Lafite Rothschild dans les années 70 ou 80.

Nommé DOC en 1975, la première qui acceptait l’usage de cabernet, tandis que d’autres vin procédant de la même manière (p.ex. le Tignanello) obtinrent la dénomination moins enviée de vin de table (vino da tavola). Carmignano devient finalement une DOCG en 1988.

Voici la photo du Piaggia Il Sasso 2007:

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