Parcours de l'univers du vin
Vin 214 – Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2007 – Dégusté au domaine en mars 2012, puis à trois reprises entre septembre et novembre 2012. Coup de cœur à découvrir absolument! Robe rubis aux reflets grenats. Nez complexe et expressif sur les baies rouges confites accompagnées de notes florales marquées. En bouche, le Barbaresco Coste Rubin [...]
A défaut de pouvoir parler de l’extraordinaire millésime 2006 dont les premières bouteilles arrivent petit à petit sur le marché, voici quelques brunelli d’entrée de gamme dégustés récemment: Vin 81 – Brunello 2004 Villa Le Prata - 2004 est considéré comme un millésime d’exception pour les brunelli et ce Villa Le Prata en est un nouvel [...]
Vin 74 – Puligny-Montrachet 1er Cru 2007 – Ce vin a un côté minéral avec de légères notes de citron et de pomme. Il est plutôt riche et bien équilibré… La finale est longue et élégante… Pas grand-chose à ajouter, c’est très bon en accompagnement d’un repas (des noix de St-Jacques dans notre cas, comme [...]
Vin 183 – Assemblage Passion Saveurs Nobles 2008 , Romain Papilloud – Dégusté en magnum. Assemblage de carminoir, de merlot et de cornalin élevé en demi-muids de 500 litres. Robe rubis brillante de densité moyenne. Nez sur les fruits frais, notes florales et discrète minéralité. En bouche, belle concentration, tannins veloutés et longueur surprenante. À [...]
Vin 191 – Chasselas Clos de la George 2011 – Robe vive à la couleur jaune pâle. Nez expressif et complexe, d’une grande pureté aromatique, où l’on est accueilli par des notes florales et de pierre à fusil, portées par une belle minéralité. Vif en bouche, notes d’épices et de fruits secs. Longueur plaisante, d’une [...]
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