Parcours de l'univers du vin
A défaut de pouvoir parler de l’extraordinaire millésime 2006 dont les premières bouteilles arrivent petit à petit sur le marché, voici quelques brunelli d’entrée de gamme dégustés récemment: Vin 81 – Brunello 2004 Villa Le Prata - 2004 est considéré comme un millésime d’exception pour les brunelli et ce Villa Le Prata en est un nouvel [...]
Vin 226 – Tignanello 2006 (Antinori) – Troisième dégustation de ce Tignanello 2006, il était temps de prendre des notes. Nez classique d’un vin à dominante de sangiovese (80%) sur les fruits noirs, les épices et le tabac où l’alcool est encore un peu marqué. Moyennement ample en bouche, où il se montre plutôt vif [...]
Vin 36 – Sassicaia 2007 - Robe pourpre sombre et nez classique de ce cabernet toscan. Le Sassicaia 2007 est riche et opulent en bouche, sans pour autant perdre l’élégance qui est sa marque de fabrique; on y trouve des arômes de cerises noires et d’épices. Il est puissant, long, complexe et devrait être à maturité avant [...]
Vin 229 – Dom Pérignon 2003 – 2003 est un millésime qui a nécessité beaucoup de travail: un hiver extrêmement froid, suivi de gel en avril, puis de l’été le plus chaud en Champagne depuis 1950. Ce Dom Pérignon 2003 a été servi dans des flûtes à Champagne Chef & Sommelier. Il offre un nez [...]
Vin 213 – Papagena Barbera d’Alba Superiore 2007, Fontanafredda – J’apprécie le rapport qualité/prix attrayant proposé par les vins de la maison piémontaise Fontanafredda (leur Barolo Serralunga d’Alba 2006 est excellent, tout comme leur Barbaresco Coste Rubin 2007). Ces expériences positives ont conduit au choix de cette Barbera lors d’une récente visite au Restaurant du Nord [...]
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