Vin 155 – Château Teyssier Le Carré 2005, Saint-Emilion Grand Cru – Il faudra se montrer patient avec ce vin qui est resté relativement fermé malgré un passage d’environ trois heures en carafe. Nez de cerises noires, d’épices douces. Il est plutôt rond et bien structuré; les tannins sont fins et polis. On devine une certaine densité en bouche. Peu de présence aromatique à ce stade. Il s’agit d’un assemblage de 85% merlot et 15% cabernet franc.
2005 a marqué la création de cette micro-cuvée (300 caisses produites) tirée d’une vigne d’un hectare et demi adjacente au Clos Fourtet. Les plants de vigne datent du milieu du 20ème siècle, mais ils ont été entièrement re-terrassés lors du rachat de cette parcelle à Château Canon en 2004. Le château est situé à Vignonet, une des cinq communes de l’appellation Saint-Emilion.
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