Vin 265 – Clos du Rocher 2010 (Yvorne) – C’est avec un peu de retard que je commente ce vin, qui est l’une des références en matière de chasselas, auquel je préfère cependant L’Ovaille de la maison Hammel.
Robe or pâle. Nez complexe, un peu sur la retenue, d’où émergent des notes de fruits jaunes soutenus par une belle minéralité. L’attaque est franche et nous mène vers un vin structuré et long. J’ai bu ce vin à deux reprises en accompagnement d’un plat de fromages, rôle qui lui allait à merveille. Le Clos du Rocher 2010 est un chasselas de caractère, selon moi trop riche pour l’apéritif mais qui fait des merveilles à table.
Cette parcelle mythique d’Yvorne voit aussi naître un vin rouge. À noter que le millésime 2011 a été nommé meilleur chasselas du monde au Mondial du Chasselas 2012.
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